【家族と食べる介護食】12月のごはんの記録。

こんにちは。あすかです。

顔面麻痺の後遺症と、歯が少ないために飲み込みが少し苦手な母と、家族みんなで食べた食事の中から、食べやすかったかなと思う食事を記録していきます。（かなりわたしの主観です。）

遅くなりましたが、12月の食事をいくつか記録しようと思います。

※注：全然映えない普通のごはんです。

12月の記憶があまりないです

12月はクリスマスやお正月の準備などで慌ただしいですよね。

加えて息子の小学校の行事もあり、終業式の後も年末ギリギリまで母の介護用事があり、バタバタしていてあまり記憶がありません。汗

食材の値段がグングン上がっているので、お買い物が大変ですね…。

クリスマスとお正月用のお買い物も、10月頃から少しずつしていましたが、ギリギリに買わなければならないものもあり、なおかつ普段の食材も…と大変悩んだ月だったように思います。

12月も前半は自身の咳喘息がなかなかよくならず（恐らく寒くなったのもあるかと思いますが）、食べやすいものをつくる傾向でした。

鶏もも肉と白菜の生姜煮

鶏もも肉と白菜、にんじんを炒め煮にしたもの。

白菜の芯の部分をやわらかくしたいので、煮たり蒸したりすることが多いです。

寒くなるとこういうのばかり食べたくなってしまいます。

豆腐ハンバーグ

合挽肉が冷凍庫に少しだけあったので、豆腐でかさ増ししてハンバーグに。

息子に大好評でした。

豆腐をまぜるとふわふわで食べやすくなるし、節約にもなるのでいいですね。

やわらかいので母も食べやすそうでした。

これからはハンバーグは豆腐入りでいいかも。

チキンのトマト煮

鶏むね肉を使って、トマト煮にしました。

鶏むね肉ははじめに片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかく仕上がりました。

味噌カレー

こちらは以前に「全国農業高校HANASAKA収穫祭」に出かけた時に購入したもの。

すごく味噌の味がするというほどではないのですが、ほんのりと味噌の香りというかコクのようなものを感じられるおいしいカレーでした！

普段はバーモントカレーの甘口を食べている我々には、いつもよりもスパイシーでしたが、味噌が入っているためか、そのスパイシーさもやさしくしてくれて、ちょうどよい辛さに感じられました。

味噌だからと思い、残った分は翌日にカレーうどんにしていただきましたが、一晩寝かせた2日目のカレーがこれまたおいしい！

東京都内の高校ですし、機会があればまた購入したいです。（文化祭も行ってみたかったのですが、学級閉鎖と重なったので今年は断念したのです。）

鶏マヨ

息子が海老が食べたいとのことだったのですが、海老はちょっと高いし、お正月に食べる予定だったので、代わりに鶏マヨをつくってみたのですが…。

息子の口には合わないようでした。泣

ケチャップとマヨネーズを合わせた味付けにしたのですが、その味付けが食べなれない味だったみたい。

子どもの味覚はむずかしいなぁ。

わたしと夫はおいしくいただきました。